Rôti de boeuf au poivre vert

Recette pour faire un rôti de boeuf au poivre vert au tourne-broche

Votre liste de courses :

• une tranche de bœuf d’environ 1,2 kg
• 2 bardes de lard épaisses
• 300 g de chair à saucisse
• paprika
• 6 à 8 feuilles de poireaux
• 30 g. de poivre vert
• sel

Préparation

1. Mélangez le paprika, le poivre vert et la chair à saucisse. Dosez le paprika à votre goût.
2. Faites un rectangle avec la tranche de bœuf et dénervez-la.
3. Disposez les feuilles de poireaux préalablement blanchies sur le rectangle.
4. Recouvrez-les avec les bardes.
5. Étalez la chair à saucisse.
6. Roulez, ficelez et huilez la viande.
7. Mettez votre rôti dans une broche anglaise.
8. Laissez cuire environ une heure au tournebroche.
9. Salez en fin de cuisson.

Bon appétit !

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Recette

Rôti de boeuf au poivre vert

Publié le

2012-04-06

Note moyenne

4.5 Based on 2 Review(s)