Poulet farci bayonnais
Recette du poulet farci bayonnais Votre liste de courses 1 bon poulet 250 g. de viande hachée, mi-veau mi-porc gésier foie du poulet 3 gros oignons 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 œuf 1 tasse de...
Les tournebroches | Recettes et astuces
Rôti de boeuf au poivre vert
Recette pour faire un rôti de boeuf au poivre vert au tourne-broche Votre liste de courses : une tranche de bœuf d’environ 1,2 kg 2 bardes de lard épaisses 300 g de chair à saucisse paprika 6 à 8 feuilles...
Oie farcie aux marrons
Recette de l’oie farcie aux marrons à la broche Voici une recette pour vos repas de fêtes pour environ 10 personnes : Ingrédients 1 oie de 3 kg 500 g. de chair à saucisse 10 beaux marrons cuits à l’eau...
Règles pour entretenir de la fonte
Il y a quelques règles à suivre pour entretenir de la fonte pure. Tout d’abord n’utilisez jamais de détergent pour la nettoyer. Rincez-la toujours à l’eau chaude et essuyez-la bien. Pensez à enduire les parois et l’intérieur du couvercle avec...
Comment culotter la fonte
Voilà une petite recette pour culotter la fonte. La liste de courses est très simple : prenez des pommes de terre, du lait et du saindoux. Mettez le tout dans la marmite et laissez bouillir. Tapissez votre batterie de cuisine en...
Saumon à la broche
Recette pour cuire un saumon à la broche Votre liste de courses 1 saumon d’environ 5 kg (pour 12 à 15 personnes) 750 g. de beurre 4 filets d’anchois sel et poivre papier sulfurisé quelques cuillères à soupe d’huile Préparation...
