Vidéo d’utilisation du flamboir à lard également appelé flambadou ou capucin Le flamboir à lard, également appelé flambadou en patois Occitan ou capucin est un cône en acier épais monté au bout d’un long manche. L’utilisation d’un flamboir à lard...
Le gâteau à la broche ou rocher des Pyrénées Le gâteau à la broche est une recette traditionnelle d’Aveyron et des Pyrénées. Ingrédients 750 grammes de farine 750 grammes de sucre 600 grammes de beurre 18 œufs 15 centilitres de...
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Exemple de ce que vous pouvez embrochez suivant le poids de portée des tournebroches Voici quelques exemples de ce que vous pouvez faire au tourne-broche suivant le poids de portée maximum indiqué. Pour un tournebroche ayant jusqu’à 8 kg de...
Comment entretenir vos ustensiles en fonte brute ? Il y a de nombreux accessoires en fonte brute dont vous pouvez vous servir tous les jours. Pour cuisiner vous trouverez des marmites, des chaudrons … Peut importe le contenant que vous allez utiliser...
Comment installer son tourne-broche ? Il n’y a pas qu’une seule façon de faire mais quelques principes à respecter. La viande ne doit pas se trouver au dessus du feu mais devant le feu. Ceci évite au jus de couler sur...
